Ирина Львовна Медкова, доктор медицинских наук, академик РАЕН, много лет посвятившая изучению вопросов питания человека, в своей книге «Христианский пост глазами медика» с разных сторон освещает тему поста, отвечает на многочисленные вопросы о влиянии поста на здоровье человека. Автор объясняет, почему многие люди, особенно врачи, негативно относятся к посту, как согласуется пост с физиологическими особенностями организма человека; доказывает пользу поста для людей, страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями; с точки зрения медицинской науки раскрывает содержание основных питательных веществ в постных продуктах.
Книга будет полезна самому широкому кругу читателей.
СОДЕРЖАНИЕ
От автора
Глава I. Зачем нужны посты
Святые Отцы о необходимости христианского поста
Многодневные и однодневные посты христианского календаря
Глава II. Пост, еда, здоровье
Белок в растительных продуктах
Какие продукты поставляют жиры
Овощи, фрукты и мед - источники углеводов и не только
Глава III. Вопросы диетологу
Глава IV. История одной экспедиции
Приложения
Семидневное постное меню с рецептами всех блюд для лечебных учреждений, предприятий общественного питания и всех желающих
Семидневное постное меню в граммах и калориях
Дополнительные рецепты постных блюд
