Эта книга — переиздание великого труда датского доктора Миккеля Хиндхеде, который совершил революцию в науке о питании и показал, как можно питаться улучшая свое здоровье. Тем самым он не только сохранил жизнь своему народу во время Первой мировой войны, но и сделал его самым здоровым в Европе за 1 год.
И через 100 лет система питания М. Хиндхеде не теряет актуальность — она учит, как вкусно, полезно и здорово можно питаться в наше время.
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие
ТЕОРИЯ ПИТАНИЯ
I. Сущность и цель моей теории питания
II. Что нужно нам для нашего питания
III. Как и сколько нам нужно есть
IV. Что должна знать хозяйка о сырых пищевых продуктах
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
I. Бережливость на кухне
II. Уменье есть
III. Расписание еды на день
А. Обед
В. Завтрак
С. Ужин
IV. Поваренные рецепты. Мера и вес
КУХОННЫЕ РЕЦЕПТЫ
A. Крупа, каша и пр.
B. Крем, фруктовые супы, каши и т. п.
C. Супы из овощей
D. Вареные и жареные овощи и картофель
E. Блинчики, пудинги, печенье на дрожжах
G. Дешевые смешанные с мясом кушанья
Н. Соусы
I. Ужины
K. Мелкое печенье
L. Дешевые напитки
Посмотреть другие книги издательства Русская Неделя
